Mantar Hal Fiyatı — Antalya

Çeşitlere göre fiyatlar

Tabloyu yana kaydırabilirsiniz

Fiyat grafiği

Her çizgi bir çeşidin günlük ortalama fiyatıdır (en düşük ve en yüksek fiyatın ortası). Grafiğin üzerine gelin, o günün fiyatlarını gösterir.

Son 30 gün özeti

25.09.2026 tarihine kadarki 30 günün bültenlerinden. Birimi değişen kayıtlar hesaba katılmaz.

Ürün bilgisi

Kültür mantarı (ağırlıklı olarak Agaricus bisporus) kompost üzerinde, kapalı ve iklimlendirilen tesislerde yıl boyu üretilir. Türkiye üretiminde ilk sırada Antalya yer alır; il içinde Korkuteli öne çıkar.

Yetiştirme zorluğu: Zor Sıcaklık, nem ve CO2 kontrollü kapalı tesis ile steril kompost yönetimi ister; hijyen ve iklimlendirme hatası hızla verim kaybına yol açar.

İklim

Üretim tamamen kontrollü ortamda yapılır; yetiştirme odasında 14–18°C hava sıcaklığı ve %85–95 bağıl nem hedeflenir.

Üretim bölgeleri

Türkiye üretiminde ilk sırada Antalya (%29,5), ardından Ankara (%18,4), Isparta (%13,7) ve Afyonkarahisar (%8,9) geliyor (TÜİK, 2024). Türkiye toplamı yaklaşık 75 bin ton.

Yetiştirme

Karanlık odalarda kompost yataklarında yetiştirilir; açık alan veya sera üretimi yoktur. Antalya'da, başta Korkuteli olmak üzere, yoğun tesis kapasitesi bulunur.

Hasat takvimi

Mevsimsel bir takvimi yoktur; kompost döngüsüne bağlı yaklaşık 6–8 haftalık çevrimlerle yıl boyu üretilir.

Başlıca zorluklar

• Bakteriyel leke (Pseudomonas tolaasii)
• Kompostta yeşil küf (Trichoderma)
• Mantar sinekleri ve larvaları
• Hasattan sonra kahverengileşme ve nem kaybı

Muhafaza

0–4°C ve %85–95 bağıl nemde saklanır. Solunum hızı çok yüksek, raf ömrü kısa bir üründür; oda sıcaklığında yalnızca 1–3 gün dayanır.