Sarımsak Hal Fiyatı — Antalya

Çeşitlere göre fiyatlar

Tabloyu yana kaydırabilirsiniz

Fiyat grafiği

Her çizgi bir çeşidin günlük ortalama fiyatıdır (en düşük ve en yüksek fiyatın ortası). Grafiğin üzerine gelin, o günün fiyatlarını gösterir.

Son 30 gün özeti

25.09.2026 tarihine kadarki 30 günün bültenlerinden. Birimi değişen kayıtlar hesaba katılmaz.

Ürün bilgisi

Sarımsak, kurutulup aylarca depolanabilen önemli bir sebze ve baharattır; Türkiye'de Kastamonu (Taşköprü) başta olmak üzere belirli bölgelerde yoğunlaşır.

Yetiştirme zorluğu: Orta Soğuklama ihtiyacı ve diş iriliğine bağlı verim nedeniyle ekim zamanı ve tohumluk kalitesi belirleyicidir.

İklim

En uygun gelişme 12–24°C'de olur. Baş bağlaması için birkaç hafta boyunca yaklaşık 0–10°C'lik soğuklama gerekir; genç bitki −5/−10°C'ye kadar dona oldukça dayanıklıdır.

Üretim bölgeleri

Kuru sarımsakta Türkiye üretiminde ilk sırada Kastamonu (%21,9), ardından Gaziantep (%19,9) ve Kahramanmaraş (%12,6) geliyor (TÜİK, 2024). Türkiye toplamı 125 bin ton; taze sarımsakta ise Gaziantep %77,3 payla açık ara önde.

Yetiştirme

Tamamen açık alanda yetiştirilir; Kastamonu (Taşköprü), Konya, Kayseri ve Kırklareli ticari üretimin yapıldığı iller arasındadır. Antalya'da ticari üretim sınırlıdır, halde satılan ürün çoğunlukla diğer illerden gelir.

Hasat takvimi

Ekim genellikle sonbaharda (Ekim–Kasım), hasat ertesi yaz (Haziran–Temmuz) yapılır; bazı erkenci bölgelerde ilkbahar ekimi de yapılır.

Başlıca zorluklar

• Soğan sineği ve soğan güvesi
• Beyaz çürüklük (Sclerotium cepivorum)
• Fusarium taban çürüklüğü
• Sıcaklık dalgalanmasına bağlı diş bölünmesi ve erken sürme

Muhafaza

−1 ile 0°C arasında ve %60–70 bağıl nemde 6–7 ay saklanabilir; düşük nem küf ve çürümeyi önler. 20–30°C'lik oda koşullarında 1–2 ay içinde bozulma başlar.