Оптовые цены на баклажаны — Анталья

Цены по сортам

Таблицу можно прокручивать вбок

График цен

Каждая линия — средняя дневная цена одного сорта (середина между минимальной и максимальной ценой). Наведите курсор на график, чтобы увидеть цены за день.

Итоги за 30 дней

По бюллетеням за 30 дней до 25.09.2026. Записи с другой единицей измерения не учитываются.

О культуре

Баклажан — один из основных овощей средиземноморской кухни; Анталья выделяется и тепличным, и полевым производством.

Сложность выращивания: Средняя Культура очень теплолюбива и чувствительна к холоду и резким похолоданиям.

Климат

Оптимум — 25–30 °C днём и 15–20 °C ночью. Если ночью температура опускается ниже 15 °C, плоды завязываются хуже и бледнеют; ниже 8 °C рост останавливается, при −1 °C растение гибнет.

Регионы выращивания

Первое место по производству в Турции занимает Анталья (27,9 %), за ней следуют Мерсин (17,3 %) и Адана (4,9 %) (TÜİK, 2021). Всего по стране — около 833 тыс. т.

Выращивание

В Анталье баклажаны выращивают и в теплицах (полоса Кумлуджа — Финике — Демре — Каш), и в открытом грунте.

Основные трудности

• Паутинный клещ
• Колорадский жук (в отдельных регионах)
• Вертициллёзное увядание
• Бледная окраска плодов из-за холода

Хранение

При 10 °C холодового повреждения не возникает. При более низкой температуре вдавленные пятна и гниль появляются быстро: через 12 дней при 7,2 °C, через 6–7 дней при 5 °C и через 1–2 дня при 0 °C. Плоды, убранные в прохладную погоду, переносят холод лучше.